El garnatxa de referencia de la Rioja Oriental, amb aquest vi, Finca La Montesa, demostra que en la generosa Rioja Oriental és també possible elaborar vins d’enorme elegància i equilibri. Álvaro Palacios deixa la seva empremta enològica en aquest negre conreat en vinyes sota els principis de la viticultura ecològica.

Ideal per tot tipo de carn, pero en especial, per la seva frescor i caràcter especiat, serà la combinació perfecta per a talls greixosos com bé pot ser el secret de porc, especialment si els cuinem a la brasa.